Cadastrar insumo
Insumos cadastrados
| Insumo | Embalagem | Custo / unidade base |
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Ficha técnica & custo do prato
Minhas fichas
| Prato | Custo/porção | Preço sug. |
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Planejamento de produção — servir X pessoas
Escalonar receita avulsa (colar)
Cole a receita — um ingrediente por linha, ex.: “240 g picanha”. Informe o que ela rende e para quantas porções escalar. Ingredientes que batem com seus insumos ganham custo estimado.
Cálculo rápido por insumo
Sem precisar de ficha: quanto comprar para servir X pessoas, ou quantas porções rende o que você já tem.
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Melhores dias para pedidos
Inventário — contagem
Busque, digite a quantidade contada e tecle Enter para ir ao próximo. Itens abaixo do par ficam destacados.
Sugestão de compra — repor até o par
Com base na contagem atual e no par de cada insumo, agrupado por fornecedor. Itens sem contagem são tratados como zero.
Registrar vendas (baixa automática)
Lance as unidades vendidas por item do cardápio; o estoque é baixado automaticamente pelo consumo mapeado. O cardápio é configurado na aba Restaurante.
Orçamento do período
Registrar recebimento
Recebimentos do período
| Data | Distribuidor | Nota | Valor |
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Relatório de vendas
O que mais saiu e a margem por prato — receita, custo dos insumos (na hora da venda) e food cost % de cada item.
| Item | Qtd | Receita | Custo | Margem | FC % |
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Food cost do período (COGS)
Compras e inventário final vêm do app; informe o inventário inicial e as vendas de comida.
Histórico de food cost
| Período | COGS | Vendas | Food cost % |
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Identidade
Preferências
Defina o padrão do seu restaurante. O sistema de medidas e o idioma valem para todo o app.
Distribuidores
Cadastre seus fornecedores, contato, dias de entrega e o prazo de pedido (cut-off).
Cardápio (itens de venda)
Cada item de venda aponta para uma ficha técnica (criada na aba Fichas) e um preço de venda. A cada venda, o app baixa da ficha os insumos que saíram e alimenta o food cost com a receita.
Usuários e acessos
Cada papel enxerga apenas as abas do seu trabalho. Troque o papel em “Ver como” no topo para pré-visualizar. O login por usuário/senha entra na versão com servidor — os papéis abaixo já são os mesmos.